Mennesker i det moderne bomiljøet legger mer og mer vekt på sunt kosthold. Hva bør vi være oppmerksom på for helsen til kjøkkenet?
Den tilberedte maten som har blitt lagret må varmes opp igjen (ikke lavere enn 70°C) før den spises.
Drikkevann og vannet som brukes ved tilberedning av mat skal være rent og rent. Er du i tvil om vannkvaliteten, er det best å koke vannet før du drikker eller lager isbiter.
Kjøkkenet må være godt ventilert. Under tilberedningsprosessen må viften alltid være på. Det skal være komfyrhette på kjøkkenet, og vinduene skal åpnes for ventilasjon, slik at oljerøyken kan spres så raskt som mulig. Forleng avtrekket i minst 10 minutter etter tilberedning.
Non-stick kokekar kan unngå å bruke for mye olje og kontrollere oljetemperaturen ved lav eller middels temperatur, noe som ikke bare gjør oljefri matlaging mulig, men også reduserer tapet av vitaminer i maten på grunn av høy temperatur.
Endre matlagingsvaner, ikke overopphet oljen. Ved matlaging bør oljetemperaturen ikke overstige 200 ℃ så mye som mulig (ta røyken fra oljepannen som grense). Dette kan ikke bare redusere "oljerøyk-syndromet", men også fra et ernæringsmessig synspunkt. Vitaminene har også blitt effektivt bevart. Det er best å ikke bruke olje som har blitt kokt og stekt gjentatte ganger. Når du velger matolje bør du kjøpe kvalitetsgaranterte produkter for å forhindre at dårligere matolje produserer mer skadelige stoffer under oppvarmingsprosessen.
Sausen laget av naturmaten tomat og ananas syrlige og søte smak kan erstatte den generelle tomatsausen og sursøt sausen, som kan oppnå formålet med å redusere salt og sukker. Å velge en rekke frokostblandinger i stedet for hvit ris kan øke inntaket av fiber, ulike vitaminer og mineraler.
Frisk frukt og grønnsaker er rike på fiber og vitamin C, og de kan bedre bevare de opprinnelige næringsstoffene når de spises rå; i stedet for vanlig salatdressing kan yoghurtsaus redusere inntaket av fett.
Mat, spesielt fjærfe, kjøtt osv., må tilberedes grundig før inntak. Den såkalte gjennomkokingen betyr at temperaturen på alle deler av maten når minst 70°C.
